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                美国侨报:堂食不恢复 纽约中餐酒楼开大排档自救

                2020-08-22 09:13:07 来源:中国新闻网
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                  中新网8月21日电 据美国侨报网报道,为了控制疫情》,纽约市至今没有恢复餐馆堂食,这让Ψ 众多大型中餐酒楼陷入险境。为了自救,布鲁克林金皇廷大酒楼改变经营策略,开始以大排档的方式服务民众,希望以此↙能让自己生存下去,也期能为同业摸出一条自救之路。

                  当地时间18日傍晚,记者驾车先后查看了布鲁克林八▃大道5家大酒楼,除了位于64街的金煌和61街的新升两家酒楼的烧腊部开门外,往常此时生意红火的酒楼大堂均⌒沉寂在黑暗之中,甚至有的酒楼因关门许久,门前已有了一些垃圾。

                  对于当前中餐大酒∞楼的现状,金皇廷大酒楼负责人陈善庄表示,八大道共有7家大型㊣ 酒楼,这些酒楼之前靠大型派对、婚宴和点心、堂食等盈利,但政府为控制疫情一直不恢复堂食,令这些已关门暂停★营业半年之久却每月承受着数万美元租金压力的大酒楼已到了生△死边缘。再这样下去,他相信会有高达40-50%的餐馆倒闭。俗话说船小好调头,自市府推出户外用餐计划后,纽约市小型餐馆纷纷行动起来于室外经营维持生︽计,但大型酒楼却鲜见有行动的。对此,陈善庄说再拖下去,大型酒楼都熬不住了,而员工们在7月底政府失业福利已〓断粮,也面临着生活的困境。在充分考量后,他们决定展开自∩救,共同尝试努力,争取让生意回来。经过筹备,18日晚●位于金皇廷大酒楼北侧62街上该酒楼的“港式烧烤、海鲜大◣排档”亮相,一些社区人士和民众赶来支持。

                  陈善庄说,大排档经营港式▓烧烤和海鲜小炒,于8月21日正式与大家见面,每天早10时开始户╲外饮茶,晚间将营业√至10时。他希望在当前经济不景气下,以经济实惠满足①顾客的需求,也希望通过经营方式的改变,摸索出一条生存之路。

                  当晚在现场忙碌的酒楼大厨方师傅表示,美国食材丰富,只要→认真做就没问题,且他们会为大排档专门推出一些菜肴。据介绍,方师傅做厨师已30年,对☆香港点心、小吃、菜肴深得精髓。他说,新鲜、健康、味美对大排档最重要。

                  正竞选日落公园市议员的林煜当晚也到场。他表示,布鲁克林一些青年经常跑到法拉盛去消费,而大排档在中国十分受欢迎,他希望透过此方式能吸引年轻人在当地消费,以助这里经济的复苏。另外,他也希望能借鉴五大道封街开展户外用餐的方式,让八大道从一条或两条街尝试起步,总之只要有利当地餐馆和小商业发展的方式他都会努力去推动。(崔国萁)

                (编辑:王小军)
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